专注运营运营一体化，餐饮连锁运营SaaS平台「睿博数据」切进小吃快餐局限 | 新科技创业2022
新科技创业
受访公司：江苏睿博数据技能无穷公司
受访人及Title：陶承睿，睿博数据草创人
公司所处除夜赛道：SaaS平台
公司地址细分赛道标签：连锁餐饮门店标准化运营治理琐细
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Q1、如今公司的次要定位、次要营业、次要产品有哪些？用户/客户量级及次要客户有哪些？2022年年营收、利润率程度若何？融资气候若何？
次要定位：江苏睿博数据技能无穷公司（以下简称睿博数据），餐饮连锁运营SaaS平台；经由过程云、除夜数据等技能与连锁行业的展开趋势深度迟滞融合，研发出甩手掌柜、慧运营、睿博云等连锁餐饮门店治理琐细及运维处事，构成袒护 +++ 品牌全生命周期的门店治理措置筹划。
次要营业产品：
慧运营--连锁门店标准化运营琐细，戮力打造“制订科学的SOP—操练与审核—巡检与经历—分化与改进—优化SOP”运营治理的闭环路途；集机警巡店、SOP电子化、开店筹建治理、高效培训、加盟协同治理、运营风险管控、连锁运营数据分化等下场于一体。是品牌总部、督导、加盟商、店长、伴计运营协同平台，经由过程运营数字化，汲引连锁品牌门店延续盈利身手，加快门店的成功++。
甩手掌柜-连锁门店全链路数据回集开放平台，基于连锁门店收银订货一体，创建 +++ 资金治理琐细，线上线下全链路数据回集，生意数据切确高效。支撑多琐细迟滞融合，辅佐连锁餐饮企业管好门店的钱和货，支撑连锁品牌从百店到万店的展开。
处事客户：中国餐饮连锁有四个过万家门店的品牌，睿博数据已处事个中两家；并且延续多年处事了细分行业的龙头品牌，如：尽味鸭脖、蜜雪冰城、张亮麻辣烫、书亦烧仙草、茶百道、吉祥馄饨、喜姐炸串等连锁餐饮品牌，如今处事国际超千店品牌中40%的连锁品牌，处事门店数超出15万家。
2022年年营收、利润率程度：2022年营业额比2021年汲引30%，利润比2022年汲引10%。
融资气候：前后掉落踪掉落踪纪升成本、证通电子、威富通科技、睿朋成本投资机构投资。已累计融资超8000万元人平易近币，公司估计在2023年展开新一轮计策融资。
Q2、2022年， 公司在技能、产品、市场、贸易化、融资、团队等方面，掉落踪掉落踪了哪些具体新盼看？
技能及产品：2022年开启了数据驱动营业的落地阶段，为连锁餐饮企业供给“运营运营一体化”，睿博数据经由数年时分，将连锁餐饮企业门店不合营业条线的治理琐细线举办整合与重构，完成了单方面处事化、中台化的计策。在此根本上，将本来聚会的营业数据经由过程ETL、ODS集聚到主题化的数仓中，经由过程构建数据处事化，可视化的身手，完成了以“面向价值”为带领思惟的数据中台。至此，完成了从“数据营业”到“数据运营”的身手改削，为赋能前端独霸、数据价值变现供给了技能根本。
此外，在IT培养汲引过程中，借助kubernetes多么的容器化技能，构建了主动化运维PaaS平台，全程完成了主动化运维，从往常的备份、设置设备放置、成本调剂到独霸宣布、放置、变卦告警、恢复，单方面进步了运维屈就和风险应对身手。
产品方面介入运营运营一体化，筹建治理、进修地图等环节，将门店生命周期过程中的治理袒护愈加单方面。
市场：睿博数据不时聚焦餐饮行业，深耕局限以上品牌。经由过程聚焦连锁茶饮局限计策，成为蜜雪冰城、书亦烧仙草、茶百道、悸动烧仙草、柠季、霸王茶姬等连锁茶饮品牌处事商，因聚焦而专业，也构成行业口碑。
2021-2022年接踵成为吉祥馄饨、享多味、喜姐炸串、熊家无2、夸父炸串等抢先品牌处事商，正式进进小吃快餐行业市场，聚焦餐饮除夜类中的一个个垂直局限，为连锁品牌企业供给更婚配的治理对象和编制赋能。
除行业上的拓宽，在产品的深度上，为客户供给的价值层面，将构建更丰富的筹划，婚配连锁餐饮的门店集团生命周期，“慧招商”琐细成为特许品牌数字化出口，再经由过程“慧筹建”完成开店筹建过程协同提效，“慧运营”成为门店运营过程中总部与加盟商的协同平台，将标准落地的同时贯穿连接顾客出色的体验，从而担保门店和总部的延续盈利，以上，连络“慧分化”完成运营运营一体化，构成无缺链路的数字化筹划，连锁餐饮企业完成用数据制订方针，用数据优化过程，用数据评判下场。
融资：如今睿博数据正在融资中，由出格成本担当财务赐顾帮衬。掉落踪掉落踪三家财富成本和一家投资机构的看好，正在对接中。
团队：草创人、团队中心成员、产品、实走运营赐顾帮衬等均来自肯德基、麦当劳、尽味等连锁餐饮企业，具有连锁餐饮运营治理实战经验，既懂运营治理，又懂数字化琐细，将进步先辈运营治理理念与技能连络，确保项目疾速有效落地。并连络万店、千店连锁餐饮企业独霸幻想不竭复盘，前置预备，辅佐企业避坑。沉淀治理编制，为更多连锁餐饮企业赋能。
2022年，公司次要做了哪些立异且有代表性的案例？
（1）产品方面：运营闭环不竭加强，“云巡检”板块安身于连锁餐饮门店场景深化工作提效。4月上线门店自检陈述批量点评，天天督导点评陈述用时从2小时降低至30分钟，每个月为品牌（200家店局限）俭仆60人/天。
“云培训平台”直面连锁品牌局限化扩大年夜大年夜大年夜大年夜中门店人员++低效的近况，措置了餐饮连锁行业高行动性带来的店长难汲引、带训屈就慢、加盟商治理程度窘蹙的问题，将品牌成熟的培训琐细由总部端下沉到门店端，经由过程培训成本单方面线上化、培训场景赋性多元化，连络门店运营方针为门店直接供给自立主动、路途了然、智能带领、疾速汲惹人员本质的身手。
（2）行业处事方面：
苏阁鲜果茶
专注于“平价高质量天然生果茶”的苏阁鲜果茶，全国门店近200家,并在珠三角、湖南、湖北、北京等市场堆集起出色的用户口碑。2021年,掉落踪掉落踪喜茶的存眷与投资，苏阁鲜果茶本年将重点筹划广州、湖南、湖北、北京这4个区域，包含省内三四线都邑也是次要添加点。翻开市场的根本，是其产品——“平价高质量鲜果茶”，当天现切的生果，别致且量足。以加盟联营为次要编制的茶饮品牌，要完成局限化的前提，则是落地完陋习范化，来贯穿连接苏阁产品的“高质量”。
苏阁自本年5月起，全数门店启用慧运营门店运营治理琐细，之所以正视数字化赋能，也是因为品牌晋级要加快展开。
巡检，作为慧运营中次要版块之一，经由过程搭建门店自检+督导巡检+总部查核的层级检核琐细，知足品牌对巡店的刚须请求。而长途巡查，也是督导到店巡检以外的次要补偿。“视频巡检”是慧运营巡检琐细中新增模块，打通了与门店摄像头的邻接，可以直接完成在慧运营APP里搜检门店实况。
当督导长途搜检时，针对需求搜检打分的项目，可以选择布景的图片并上传。做到了将抓拍与项目搜检的连络，将线下巡检无缺在线上完成。督导巡店的义务次要在门店完成，但经由过程“视频巡检”的下场，可以事前创作创造问题，带着问题往到终端门店，以便提示加盟商和治理团队整改与带教。
在线下，苏阁已创建了湖南、湖北、北京地分辨公司，对门店的同步治理也与打进区域市场同期运营。除线上搜检外，门店自检、督导到店搜检、总部抽查，这些看似烦复的法度圭表类型，都是担保门店标准化的次要一步。
正视对人员的管培，也是鞭挞标准化的分支之一。苏阁在人员培训上有单方面的放置，每日审核、周月审核和分阶段培训等，都是经由过程慧运营的培训模块来完成。培训的内容局限也很广，根本岗亭独霸、门店往常营运、订货盘存值班治理身手、零售课件等都涵盖。
总部在琐细中制订培训筹算，下发带领内容，一线员工直接经由过程慧运营APP来完成进修与考验。在全数慧运营琐细中，苏阁月均建议40+次培训审核，完成率可以抵达100%，全国各门伴计工无一列席。但审核不是方针，让终端一线直接从总部学到对象，是为了剔除转训环节，从而降低边沿递加终局。加强培训的方针，旨在不合标准、进步屈就。当下茶饮品牌之间的竞争，中心是屈就的竞争，在产品的微立异此后，还要看可否跑得快、跑得稳。
在互联网时代，要活用对象。在线下运营团队没有抵达终端门店时，线前程行义务梳理与提示，可以辅佐加盟商措置问题，或有助于进步措置问题标屈就。此外一方面，对象也是类似总部与加盟商的次要载体。
以慧运营的赐顾帮衬赐顾帮衬书记模块为例，门店上新、SOP、话术带领、主题活动等义务，都可以经由过程慧运营APP一键下发至全国门店，或选择不合区域的门店，指定推送。同时，总部也可以及时、了然地看到每个门店可否搜检赐顾帮衬，也可以针对不合门店宣布义务，并等待门店回响。
对象措置的中心问题是：及时类似总部与各门店，疾速掉落踪掉落踪单方彼此的回响，完成“建议陈述——整改内容——再回传”的闭环。苏阁展示，他们在独霸这些下场的时辰，也是在与加盟商类似，慧运营不是说一个“我拿来管你”的对象，而是经由过程多么一集琐细，加盟商也可以及时、疾速地与总部信息同频，给加盟商其实地带来利便和汲引门店收益。
麻爪爪
定位“重庆卤味引领者”的麻爪爪，每年能卖出超4000万只凤爪，自 +++ 以来逆势添加，其重庆郊区的门店总数从18家打破至300家，成为卤味赛道当之无愧的黑马。麻爪爪是在充分长时分的产品及门店模型考验根本上展开起来的。在畴昔，麻爪爪仅十余个门店，依托“人”的身手无缺可以治理得来岁夜白白，但跟着门店的扩大年夜大年夜大年夜大年夜，纯真依托“人”已不克不及完成门店问题标及时创作创造和兼顾回响。
麻爪爪已经由过程慧运营治理其门店有2年多了，人才机制方面，麻爪爪秉承着彼得·德鲁克的理念，对店长的正视贯穿戴企业的运营理念与奉行。经由过程慧运营赋能，麻爪爪创建了一套培训闭环，将构造治理身手补齐，经由过程标准化的进修和培训，使其成为麻爪爪需求的人才。
具体来看，新人经由过程慧运营，在培训阶段在线进修、在线考评，并由不合的门徒担当标准化培训、审核。新店长在经由过程培训掉落踪掉落踪照顾证书后，方可上岗。若在巡查过程中创作创造无证上岗的新店长，会给以店长甚至加盟商必定的嘉奖。同时，针对店长天天在进修和门店运营过程中碰着的艰苦，设置照顾的SOP举办答疑。
此外，麻爪爪在新店长上岗时还设置了一道验收法度圭表类型，有专门的同事在新店长就职首周陪跑、设定问题，审核新店长的问题措置身手，并经由过程慧运营对象，群集和分化门店默示、数据报表，考验培训导师的质量。总的来讲，最中心的就是经由过程数字化打造培训闭环，让培训营业真正赋能营业运营，而不是“走流程”。
此外，在治理治理人员评定方面，为阻拦堕进“走流程”、主不美不雅不雅不雅不雅不雅不雅化、单方面化。麻爪爪也经由过程慧运营创建了一套完竣的门店人员信息治理琐细，并为店长创建了自力账号，记实其在门店产生发火的营业行动，而会员率、理论自检率、进修完成评分等营业行动的数据会成为人才生前程程中可查询的数据。
在遴选评价端，可以经由过程标准化的数据举办更客不美不雅不雅不雅不雅不雅不雅的点评，而非主不美不雅不雅不雅不雅不雅不雅评价，经由过程聚焦中心方针，遴选出好店长。综上所述，连锁品牌的扩大年夜大年夜大年夜大年夜，店长人才是重中之重。毫无疑问，人才的治理的成功，是麻爪爪完成疾速扩大年夜大年夜大年夜大年夜的基石之一。而为麻爪爪人才治理供给动力的引擎，则是来自慧运营的信息化对象的赋能。有了标准化、信息化的数据报表后，更客不美不雅不雅不雅不雅不雅不雅地评定店长身手，发掘出更多好店长，也为企业展开孕育出更多能量。
除茶饮连锁品牌的延续添加，2022年，睿博数据在小吃快餐局限也最早了喜姐炸串、驯良园、槐店王婆除夜虾的深度合作。
Q3、2023年， 公司在技能、产品、市场、贸易化、融资、团队等方面，大年夜大年夜约还会有哪些新盼看或筹算？
产品端将延续在连锁行业的全数运营数字化根本行动办法的培养汲引前程行深化，构成袒护全数连锁行业的根本特许加盟独霸平台。融资方面，已开放新一轮数切切的财富成本融资义务。团队方面，将在北京和深圳设立新的区域运营团队，以更好的为品牌举办贴身处事。
Q4、2022年，公司可否有一些里程碑节点，为甚么会感应感染这些次要，完成了会带给公司、行业哪些影响？做到多么的里程碑，大年夜大年夜体味破钞/或已破钞了若干很多若干良多若干很多若干良多若干很多若干资金和成本，为甚么这件工作会斗劲破钞资金和成本？
本年，睿博数据将数据中台的身手授予连锁行业的门店端，让门店端可以其实的经由过程数字化、数据化的赋能，汲引本身的理论运营身手和运营下场。在传统的数据中台里，这类身手都是被授予品牌总部，而没有直接闪现到门店端。为了完成多么的下场，睿博数据破钞了近切切的产研投进，因为门店理论上是千店千面的，需求屈就每个门店的理论气候举办建模与++测算。
Q5、2023年，公司地址的赛道上的公司，有甚么必定要做的工作或掠夺的市场，假定错过了，大年夜大年夜约就会掉落踪队或出局？
中国餐饮的展开中，餐饮SaaS和数字化必定是浓墨重彩的一笔，当然是一场经久战，但它终将成为餐饮企业的“根本行动办法”，餐饮SaaS集团行业价值会愈加快速的展开。将来必定是先罕有字化，再有百店、千店、万店连锁的大年夜大年夜约。
如今来看，我们地址的赛道，需求更宽的财富成底蕴助，数据群集需乞降行业中的各物联网厂商构成深度的合作相干，才调够疾速把前端各类数据融进到单店模型中来。只需多么，才调为行业愈加饱满的实体门店模型做好根本数据预备。将来，基于连锁行业特点的物联网平台也会是后续数据平台的一个根本行动办法。
Q6、2023年，公司地址的行业大年夜大年夜约会展示出来甚么样的竞争格式？甚么要素会改削行业竞争格式？
下一步，餐饮SaaS局限更除夜的改削趋势将是整合及协同的身手不合。中国餐饮的展开趋势是连锁化，而跟着企业局限的扩除夜，治理身手的汲引会成为连锁展开成功的关头要素，协同身手则是连锁企业治理身手的根本，基于企业内部方针不合下的构造协同的屈就汲引，已最早显得极端次要。
此外，数字化身手的高速展开，让跨多区域的连锁企业协同身手得以疾速汲引，SaaS局限中除夜量的企业最早独霸各类协同对象来辅佐总部与分公司、分公司与门店之间的信息传递、义务下发、运营痛点和亮点的群集。
独霸各类圭表类型SaaS对象的认知已成熟，餐饮企业方希看将不合维度的SaaS琐细之间的数据举办整合和协同，把运营下场和运营过程一体化，以疾速构成企业决意狡计数据按照的需求日趋较着。将来会有更多的协同平台出往为全数行业供给处事，基于连锁运营的底层逻辑就是一个总部各岗亭协同门店展开的模型，协同是这个逻辑中的根本。
Q7、2023年, 本身地址的行业、地址的细分标的方针大年夜大年夜体率会展示的工作和趋势会有哪些？
行业中两级分化会愈加严重，头部的数据处事商保管身手将会加除夜，盈利身手也将加除夜。处于行业二名往后的处事商将会进进到更严重的价值竞争格式中。
Q8、2022年，行业内产生发火的对地址行业影响更除夜的几件事？这些义务若何影响了本身地址的行业？
（1）紫燕食物上市和蜜雪冰城IPO，给行业带来昂扬
紫燕食物在9月26日IPO上市，蜜雪又在22日预泄漏了招股书，接连两桩除夜事给难题前行的餐饮业带来了久背的昂扬。蜜雪冰城股分无穷公司的A股上市央求已获受理并正式预泄漏招股书，拟上岸深交所主板。紫燕百味鸡、蜜雪冰城都是餐饮 +++ 的头部带头品牌。假定蜜雪冰城也顺利上市，那么，那些在门店局限上紧随后来的餐饮企业也将很无机会上市，这切实其实给全数行业带来昂扬。
（2）喜茶展开加盟
喜茶作为新茶饮的头部品牌，也是直营的类型代表，加盟和直营比照，没有孰是孰非，但较着，直营的路更难走。当然，直营品牌对食物安然、门店体验、品牌笼统的把控身手远远高于加盟品牌，但直营编制的成本筹划、运营模块等，决意了它的局限化更难。
同时，周黑鸭、老乡鸡、喜茶等自营品牌接踵开放加盟，无疑证实从长远盈利、从市场筹划思虑，转加盟编制是连锁品牌展开的绝顶。直营编制只是治理店长，加盟编制则需求用更强的治理身手来治理加盟商，这是对总部治理和协同身手的挑衅，这也恰是数字化对象价值被放除夜的机会。
Q9、2023年，会重点存眷的行业除夜件事有哪些？
重点存眷的行业除夜义务是基于数据和SaaS企业的上市进度，在当下经济气候下，较着可以进进到成本市场的数据及SaaS企业的竞争身手将会疾速汲引。
创业筹划陈述请示
