大叔放弃建材行业，攻克“火炬菜”种植难题，一年销售额5000万元

他原本从事建筑行业，最后转行创业去种菜，居然年赚5000万。他为了让芽球菊苣卖得好，建立全封闭的无光养殖间，每隔2小时就去观察生长状况。

为了把芽球菊苣卖出去，他绞尽脑汁想到了试吃的方法，可是芽球菊苣见光4小时就会变绿。他又是怎么样做的呢？咱们就来聊聊刘秀军的致富之路。

1969年刘秀军出生在河北，在当时那个年代从事建筑行业是非常挣钱的一个工作，刘秀军一直都是做钢材生意的。有一次和朋友聚餐，桌上上了一盘酷似娃娃菜的菜品，刘秀军尝了一下，口感和娃娃菜大不相同。做生意的敏锐告诉他，这个菜肯定有商机，他四处打听，发现认识这个菜的人很少。种植这个菜的人更少。于是他就有了想要去种植芽球菊苣的想法。

到了2014年，刘秀军决定要去种植芽球菊苣，放弃原本的钢材生意。他了解到一直是国外的人食用的比较多，国内人食用的虽然比较少，但是早很早之前国内人就已经种植过了。这主要原因是技术的不成熟和无法全年生产。芽球菊苣在国内种植出来的达不到国外的要求，而且生长出来之后只能放两三个月。

用土壤生长出来的芽球菊苣个头大小不均匀，而且还不抱团。这样的品质卖不出大价钱，而且一年就只能卖三四个月。于是刘秀军就打算把芽球菊苣的生长从土地转变到工厂。

首先他把生长成熟的跟从土地里挖出来，修切成15-16cm的长度装箱保存。还要定期给储存好的根通风。但是因为操作不当，在仓库的根部有很多局部长毛的，还有的甚至已经腐烂了。

一发现腐烂就必须尽快处理，不然就会迅速扩散，带动周围的全部腐烂。明明已经设置好了温度，居然还是腐烂，这让刘秀军非常的着急，他每天待在厂里观察那些储存的根。终于让他发现了原因。

他发现芽球菊苣的根是需要呼吸的，所以需要定期交换储藏室的空气。工人们每天至少要开一次门窗给室内换气，但是这样就会加剧门窗附近根部得腐烂。为了解决这个方法，刘秀军想到了超市。在超市来来往往的人很多，为了换气超市会安装新风系统。把室内污浊的空气通过管道抽出去。但是还是会有一部分根部会腐烂。

在根部储存的前四天非常的关键，刘秀军就想到让工人每天都给根部喷一次水，之后每三天喷一次，这么大的储存库喷一次水需要一个多小时。

还要确保每一根都喷上水，这样通过低温才能结冰，让每个根部形成保鲜作用。保鲜解决了，又出现了一个存装的问题，木箱用久了之后就会产生摇晃，这样不利于喷水，用铁箱的话，铁容易导热，之后就会产生根部腐烂。

于是刘秀军就想到了把木箱镶嵌在铁箱内部的方法，既能加固又能隔绝根部与铁之间发生接触。这也就解决了根部储存的问题，把储存根部得时间延长到了14个月。刘秀军先把这些根部储存一个月，之后再拿出来解冻十天就可以培育了，把解冻好的根，一个个插入生长盘里。最后放入一个全封闭的房间里培育。

在培育期间，房间里面必须一直保持黑暗，因为芽球菊苣遇见光之后，口感会变差，价格也会下跌很多，最开始还是一切顺利，直到长成后，刘秀军发现，有很多芽球菊苣的内部都是空心的，并且叶子也不抱团。

按照市场要求芽球菊苣必须是长度在15cm并且是13片叶子，全身是金黄色而且抱团很紧实的品种才能一斤卖到40元的价格。要想让芽球菊苣生长成这个样子，必须要保持在恒定的温度条件下，上下的温度差不能超过0.5摄氏度。刘秀军每两小时就进去测量，观察。

通过不懈的努力，刘秀军终于培育出了品种极佳的芽球菊苣，他已经在想象自己的芽球菊苣被疯抢的样子了，可没想到，一个月之后，他发现销售额几乎没有，因为大家都不认识这种菜，所以不知道是什么味道，基本上就不会去买，偶尔有人买，也是为了尝鲜。

在刘秀军销售初期很多人认为这是小型的白菜，于是刘秀军就想到了做大量试吃的推广，让更多的人认识芽球菊苣，但是芽球菊苣有一个特点，让刘秀军试吃的想法很被动，那就是芽球菊苣见光太久之后就会变得不那么脆了，口感和不见光的那一种比起来差很多。

通过实验刘秀军发现芽球菊苣只要在光下照射四小时，芽球菊苣就会从嫩黄色变为翠绿色，变绿之后的芽球菊苣不仅口感不好，就连价格也会从40元下降到8元。于是刘秀军找了一批团购负责人，还请了专家在旁边讲解，在通过试吃让这些团购负责人来对自己的芽球菊苣做推广。

为了更直观的看见生长情况，刘秀军还专门制作了一个玻璃的生长容器，这样连着根展示出来，大家就不会把芽球菊苣当作是白菜了。

这些负责人经常把刘秀军的芽球菊苣拿出来在社区做推广，刘秀军也会跟在一起给他们讲解一些问题，一边吃一边聊的效果非常好，消费者对芽球菊苣有了深刻的认识，来买的人就越来越多了。

2018年刘秀军靠着团购负责人的推广以及回头客的带动下，把芽球菊苣卖到了多个省区和上百个社区，他把芽球菊苣分类三个等级，最优的高级品刘秀军就卖到那种高档的餐厅里面，一级品就通过团购卖到社区里面，二级品最次，一般都会处理掉。这样就会浪费很多的芽球菊苣。

在2021年的时候，刘秀军想到了一个办法，那就是把二级品卖到他隔壁的饺子加工厂，于是他频繁地出入这个饺子加工厂，他觉得两个厂的距离很近，这样可以减少运输成本，并且芽球菊苣不能见光太久，所以饺子加工厂的位置非常好。只能说刘秀军找的非常是时候。刚好饺子加工厂准备研发新品类，刘秀军就来谈合作了，于是两个厂的合作就顺利达成了。

现在刘秀军每年销售的芽球菊苣就能达到三千多万元，除了直接售卖，刘秀军还会把芽球菊苣的根晒成干拿来酿酒和制茶，一年的销售额也可以达到两千万元。就在2022年刘秀军的企业年销售额就达到了5000万元。实现了发家致富。

刘秀军善于发现商机，还勇敢的转行创业，这是很多人都不会轻易尝试的。只要付出了行动，用心经营，就会逐步走向成功。

他的坚持使我们值得学习的地方。如果当时他没有转行而是继续做钢材生意，他现在的生活会是怎样呢？