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街边烤红薯怎么做好吃又简单(街边烤红薯怎么做的)

2023-03-19创业教程12

空气炸锅烤红薯怎么做

空气炸锅可以烤红薯的,主要步骤如下:

1、选择细长饱满的红薯,将其表面泥垢洗净,然后放入锅中。

2、将空气炸锅的温度调节到200度,时间定为20分钟。

3、20分钟后将红薯反转一下再烤20分钟。

4、再将温度调节到160度烤10分钟,看到表面微微焦黄即可。

烤红薯时,不要直接放烤箱,多加这1步,地瓜个个流油,特香甜

导语:烤红薯时,不要直接放烤箱,多加这1步,地瓜个个流油,特香甜

大家好,我是傻姐 美食 ,生活中唯有 美食 和美景不可辜负。作为一名吃货,秋冬最让我幸福感爆棚的莫过于吃烤红薯了,香甜流油的红薯,吃上一口,甜到心坎里,味蕾得到了极大地满足,你喜欢吃烤红薯吗?

做烤红薯,直接放烤箱是大忌,多加一步,红薯糖汁四溢,香软好吃。烤红薯作为秋冬街边 美食 的扛把子,走在路上阵阵红薯香飘过,忍不住就买上一个解解馋。虽说红薯便宜,但烤红薯却不是很实惠,生的红薯1元一斤,烤熟要10元一斤,一个中等个头的就要6元左右,像我这样爱吃的,如果天天买着吃,也是一笔不小的开支,所以每年我家都会存上几百斤,一冬天都有美味的烤地瓜吃,自己在家做干净又省钱。很多人说自己烤总是不如外面的甜,那是因为没找到技巧,今天就和大家分享下烤红薯的小技巧,买回家的红薯不要直接放烤箱烤了,多加这一步,才会个个流油又香甜,比买的还好吃。

家里种了几亩红薯,今年不用买了,现在正是红薯上市季,趁便宜多买些存起来。买回家的红薯不要直接吃,一定要先放到阳光下晒5-7天左右,让红薯的水分蒸发一下,这样才会甘甜流油,很多人做的烤红薯不甜就是因为没有晾晒,直接烤当然不会流油了,多加的一步指的就是晾晒,我们当地土话是红薯出汗了才甜。

晾晒后的红薯无论蒸着吃烤着吃保准都香甜流油,做烤红薯要选小个头的,容易熟口感也更好,大红薯可以用来煮粥、晒地瓜干等各种 美食 。

把红薯洗净后擦去表面的水分,烤盘内垫上锡纸,这样不但受热均匀也更容易出油,而且不脏盘,红薯油清洗是很麻烦的,又黑又脏,垫上锡纸就避免了这个问题。整齐摆入烤盘中,中间留有空隙,放入烤箱,上下火200度,烤1个小时,中间每隔20分钟翻动一次,让其受热均匀,烤得更快。

闻到红薯的香甜味就是快熟了,听到叮的一声,打开烤箱,哇,好香呀,真是个个流都油,看着都流口水了,这样的烤地瓜谁不爱吃呢?

迫不及待地拿一个尝尝,真甜呐,一烤盘分分钟吃光光,继续烤第二盘,秋冬季节,可以不吃肉也不能不吃烤红薯。家里没有烤箱的可以用电饭煲做烤红薯,和烤箱一样好吃,爱吃烤红薯的不要买着吃了,自己在家做干净又省钱。

烹饪小贴士:1、红薯要晾晒5-7天左右再开始吃,这是香甜流油的关键。2、烤盘中铺一层锡纸,不脏盘熟得快。3、要选个头均匀的小红薯烤着吃口感更好。4、没有烤箱的可以用电饭煲,和烤箱做得一样好吃。

为何大街上卖的烤红薯能那么香?有何秘诀?

在寒冷的冬天里,对于刚下班、放学疲惫的行人来说,最大的慰藉 莫过于街头冒着热气的一个烤红薯了吧。

记忆中,街边大爷卖的烤红薯总是格外的香甜,外面裹着红薯滋出来的焦糖,咬一口软糯可口。

简单介绍一下沙地蜜薯,一种由河南郑州选育的,红皮黄心,瓜形纺锤,口感细腻。河南地区多是平原沙地,昼夜温差大,所以又造就了沙地蜜薯,糖分高且糖化速度较快的特点。

蜜薯本身糖分高,所以是烤红薯的上乘原料。这得益于它糖分高,烤制时间短,只要烘干水分后便会析出糖分,晶莹剔透,软糯香甜,卖相好,引起食客们的食欲。这也是烟薯作为烤薯不可替代的。产量方面也爆发力强。

选择红薯品种

想要烤出香甜软糯流油流汁的烤红薯,红薯的选择非常关键,并不是所有的红薯都适合烧烤,红薯烧烤,红薯最好应该选择红皮黄心,这种红薯粉的含糖量和含水量都比较高,烤出来的红薯又软又糯,更容易烤出蜜汁

选择红薯的规格

家庭制作的烤红薯不能选择太大太粗的红薯,毕竟家里的烤箱功率有限,不能比外面的大烤炉和铁锅子,所以家里烤红薯最好选择体型修长,匀称的红薯

烤红薯之前提前把烤箱预热到230度左右,一定不要低温放入红薯,不要怪坤哥没有教你!

红薯千万不要清洗

相信很多人在家烤红薯的时候都会把红薯的表面清洗干净,烤红薯的大叔说烤红薯最忌讳的就是洗红薯,因为清洗红薯过程当中更容易把红薯表面皮弄破,还会进入一些多余的水分,在烤红薯的过程当中的糖分和糖和水分就会流失,这样的家庭的原因,如果大家感觉泥巴比较多,比较厚,就拿纸擦一擦

碳烤红薯方法,想自己在大街上卖烤红薯,跪求方法?

碳烤红薯方法如下:

准备好红薯,最好是黄心红薯,比较甜也比较糯;

红薯清洗干净,不要去皮,擦干水分;

布置好烤架,放好红薯,中间隔开点;

盖上盖子,温度控制为180摄氏度,30分检查一次,最好多次检查观察情况;

如果不能准确的把握时间,到后期闻到香味以后,多观察。烤好的红薯,趁热吃更美味。

烤红薯的时间要根据红薯的大小来调整时间,红薯比较大的,时间相对要长一点。选择红薯时,最后选择水份大的红薯,还夹带出糖,这样的红薯烤起来特别的香甜。在检查红薯的生熟程度,用手捏一下红薯,如果红薯是软的那代表是熟了,如果还是很硬得多烤一会。

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