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这年头开实体店,创业的成分不高,满满的都是赌的成分啊

3周前 (06-14)创业教程22

不知道各位关注餐饮的朋友,有没有感觉,现在的餐饮,已经不像是在创业,反而更加像是在赌博了。甚至有不少新手餐饮人,入局餐饮就不是奔着创业去干的,而是奔着赌自己开的这个店,这个品类有可能成为爆店或者是爆款去的。

像我们以前经历的餐饮创业,是个非常漫长的过程,从最早期的考察品类,到开发产品,再到选址和营运培训,整个下来可能都要半年左右的时间,特别是前期的工作量,可以说是非常的多,如果不是有几个人的团队的话,压根就干不下来。

但现在可以说是完全不一样了,现在可以说市面上新开出来的餐饮店,要么就是直接加盟的,要么就是直接模仿一些生意好的店。甚至有些老板从来对餐饮都是一无所知,听说餐饮能赚钱,就直接涌进餐饮圈去开店,啥都不考虑,只考虑自己能否快点把店开出来。

就像前阵子认识的一个开面馆的同行,他更加夸张,他加盟了一个当地比较热门的面馆品牌,他自己说是这个面馆品牌在他们当地开了比较长的时间,有一定的知名度,然后是去年的时候才开放加盟,他自己去看了挺多店,生意都是挺好的。

所以他就选择了加盟,然后一下子就在不同的地方,开出来了三个店。不得不说的,都得佩服他的勇气,而他自己说的是,现在这个品牌还没有快速扩张,所以他想的是要先抢占市场,等把好的市场都抢下来之后,就不用去担心生意的问题了。

他的三个店刚开出来,不得不说,生意都还是挺不错的。他都算着按照这个生意,能够很快就回本了。却不曾想,没过多久,他的店周边就新开出来了其他品牌的面馆,虽然是小品牌,但产品都差不多,价格却是要比他的便宜一些。

然后没多久,他的两个店生意就下滑了。他以为影响不大,不曾想,后来直接就给他干亏损了。他这个时候才紧张了,他说他自己就没有想过会有这么多竞争对手的问题啊。不能说这种做法是好是坏,有人赚钱,肯定就有人亏钱吧,毕竟现在的实体店,都不好干啊,你们说呢?


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