创业失败案例:70万开一家连锁加盟餐厅,1年关门,倒亏90万的创业故事
创业故事:70万开了一家连锁加盟餐厅,1年就关门,还亏90万
一个朋友,在老家万达广场,投了70万,开了一家连锁加盟餐厅。不料开了1年就关门了,还亏了90万。他心里凉了一大截,肠子都悔青了。今天跟大家分享一下,他的创业故事。
他们老家,去年新开了一家万达广场,这对于当地人来说,是一件很新鲜的事。我朋友,特意从深圳辞职回到老家,跑去万达的4楼,拿了一个店铺。他打算加盟一家深圳品牌连锁餐厅。
万达的租金,在老家那个地方,算是天花板了。这个店铺面积200平米,月租金30000元,管理费8000元。不管这个店的生意如何,一个月的租金管理费就要38000元。
这个品牌来自深圳的,加盟费10万,很多没有做过生意的人,一听到这个加盟费,估计都会劝退不少人吧。这个还不是重要的,更离谱的是品牌管理费。他跟品牌方签的协议是,前半年免收管理费,半年之后,每月收取营业额的8%作为品牌管理费。这是重点,是营业额的8%,不是利润的8%。看到这里,估计很多人就知道他的店,为什么要倒闭了。
可能有的人会说,品牌方怎么知道你有多少营业额?随便给一个数字就好了呀。这个品牌方早就想到了,开店就必须使用品牌方提供的收银系统,你赚的每一分钱,他们都清清楚楚。同时,店里的酱料,还要从品牌方那里进货。
店铺拿下来了之后,装修花了30万,置办厨房设备、餐桌椅子,花了12万。开这个店,前前后后一共投了70万。
刚开业的那几天,刚好是国庆节,整个商场人山人海,人流量特别大。店里的厨师,还有服务员,都忙不过来。一天的营业额就高达3万块,国庆那段时间,持续了5天,到了第六、第七天,生意就不行了,营业额直接掉到1万了。估计是当地的人,没有那个新鲜劲了,来万达逛街的人,明显少了很多。
到了第二个月之后,生意一天不如一天,在4楼的餐厅,个个服务员都大眼瞪小眼,只要看到有人上来,商家都当宝贝一样,服务特别热情。
前面半年,只能保本。但是到了今年,就保不了本了,每个月还要亏2万多。今年的10月份,国庆节之后,他终于顶不住,关闭结业了。
从万达、品牌方那里退回一点押金后,他算了一下,这1年开这个餐厅,亏了90万,心里凉了一大截,肠子都悔青了。
他说:“我开这个餐厅,真正赚钱的只有万达和品牌方,特别是品牌方,稳赚不赔,这一年全当是给他们打工了。”
“主要是品牌方的管理费8%,抽得太狠了,根本就赚不到钱,如果没有这个管理费,或许还能开下去。”
“还有品牌方提供的酱料,价格高得离谱。”
我问他:“你为何要干加盟呢?”
他说:“以前自己不懂,在深圳看到很多加盟店,生意很火爆,以为很赚钱,在自己没有经验,没有技术的情况下,没有考虑周全,就选择了加盟,现在想想,就是智商税,后悔也没有用了,白白亏了一套房。”
结语:
其实,开餐厅搞加盟的方式,里面的很多环节,让你防不胜防。就算是生意不错,估计大部分的利润,都归了品牌方。
现在这行情,如果要开餐厅,一不要加盟,二不要合伙,三不要投入太大。
有些餐厅,你不要看他装修的豪华,里面小桥流水的,说不定老板的利润,还不如在路边炒粉的阿姨。