新农人返乡创业实验超1000次，找配方做“荔枝＋”产品

孩童时，绕着荔枝树追逐打闹，欢乐无限，长大后，围着荔枝树忙碌做事业，创意不断。趁着乡村振兴和新农村建设的契机，毕业于南开大学的80后新农人宏美春返乡创业，于2017年在惠州市惠阳区镇隆镇创建了“红美荔”品牌，为镇隆一家具有生产许可证的荔枝果干生产厂家。跟随随着一年季节的更替，“红美荔”会相继推出荔枝花蜜、荔枝果干、荔枝红茶、荔枝酒、荔枝月饼、荔枝点心等四季产品。目前相关产品已被入选惠州手信五十强，成“荔”字号标杆。20年时间，变的是身份，不变的是对镇隆荔枝的情结。

宏美春

情结：要把“镇隆荔枝”名片推广出去

因其父亲在镇隆工作，宏美春自小就吃着镇隆荔枝长大。“镇隆荔枝是我小时候美好的回忆。”宏美春说，儿时的六月充满糖泡泡，荔枝成熟时，借口帮家里采摘荔枝，就和小伙伴们拿着竹篮冲向荔枝园，垫着脚尖采荔枝，每次都要先过一把嘴瘾才正式干活。剥开可见“瓤肉，莹白如冰雪”，入口浆液甜如蜜，当年的零食并无很多选择，欢乐与记忆基本来源于荔枝。

2000年，宏美春从南开大学毕业后在佛山从事金融风险管理，每年一到荔枝飘香时，她都会回到镇隆，尝一尝儿时的味道，返程时也会带上荔枝跟同事分享，推荐家乡的味道。“长大后我一直想把‘镇隆荔枝’这张名片推荐出去，现在很多顾客就是当时攒下来的客源。”她说。

辗转多年，在外漂泊多年的宏美春回到了镇隆，并入了茶行业。一次偶然的机会，她了解到“荔枝红茶”，再加上新会小青柑双地理标志结合的成功案例，她便开始思考：镇隆荔枝品质这么佳，为何不尝试做“荔枝+”产品，并以此完善镇隆荔枝产业链，提升镇隆荔枝的品牌价值。

说干就干，2014年宏美春利用镇隆荔枝和滇红定制研发荔枝红茶，没想到一推出就受到市场欢迎。2017年，镇隆的荔枝获评国家地理标志，加上惠阳区荔枝文化节的开展，宏美春注册了惠州市红美荔生态农业发展有限公司，着力打造“红美荔”品牌，开始研制发售“荔枝+”产品，她也就此踏上一条文艺新农人的道路。

探索：1000多次实验只求不破坏“镇隆荔枝”品质

“红美荔”最早主打荔枝干、荔枝红茶等果干系列产品，也于2017年成立之初，取得荔枝干国家生产许可证后，为目前镇隆唯一一家具有生产许可证的荔枝果干生产厂家。产品进入市场后，在收获市场肯定的同时，也收到了不少反馈。通过分析客户反馈，宏美春发现：产品中荔枝香味是否更浓更持久是顾客最关心的需求点，也是市面上产品急需突破之处。

荔枝干、荔枝红茶等果干系列产品

“就像荔枝红茶，不少顾客在拿到茶叶时会闻下有无荔枝味，但市面上很多产品添加的是香精，我们团队也曾就此问题讨论过，最后得出的答案是：不能添加香精，不然不仅会浪费镇隆荔枝这一优质佳果，更严重的还会砸了镇隆荔枝这一招牌。”宏美春说。于是她们便就此踏上了研发之路，过程中，他们邀请了多名专家、资深果农。最后她们改变了荔枝红茶传统的配方，将果干转化为鲜果，因鲜果的保鲜工艺、糖分的保护及制作工艺要求更高，她与团队经历了1000多次反复实验，才找到了最佳配方。“为了等待研发结果，我在实验室铺了一块木板，困了就直接睡，反反复复一个多月，所幸得到了好结果。”她笑道。

在镇隆镇大光村的荔枝基地，宏美春热情地拿出新的产品向记者推介：“这是今年荔枝季将推出的新款荔枝果酒，经过改良，镇隆荔枝的清香深藏入酒，端起酒杯即可闻到浓郁的荔枝清香，口感浓郁丰沛，唇齿留香。”

作为“荔”字号的产品之一，宏美春不断加大在荔枝衍生产品上发力，近些年已打造出荔枝干、荔枝蜜、荔枝月饼的深加工产品，每个季节至少有一款荔枝产品，均已成为惠州礼品市场的新宠。相继被评为惠州手信50强，惠阳十大手信。

“我们抓住惠州在推广手信方面，把镇隆荔枝，惠州历史和荔枝文化融合在一起，打造荔枝礼盒，期望通过多渠道推广镇隆荔枝。”宏美春说。

发展：以荔为介带动乡村振兴

“‘红美荔’源于镇隆，回报镇隆，也求推广镇隆。”宏美春认为打造镇隆荔枝品牌产品，需要更多的镇隆乡亲加入。

在荔枝季，“红美荔”总以高于市场价的价格采购果农的荔枝，她宁可压缩自身产品利润，也要保证果农的钱袋子不打折。“每年荔枝季，一打开门就可以看到果农挑着荔枝上门。”宏美春说，对于有富余劳力的乡亲，他还邀请他们加入选果、打包、销售等岗位。“红美荔”去年的产值达300万元，今年有望突破500万元，3年内将力争突破年产值超1000万元。

在红美荔生产基地，果树下两位主播正在通过讲述东坡荔枝故事、镇隆荔枝故事，推介荔枝产品。宏美春表示，要做好镇隆荔枝的推广，不仅仅以来一部分人的家乡情节，更需要传承。她鼓励当地青年人加入到镇隆荔枝的营销工作中，让品牌输入更多新活力。

“我们3月份已经组建了电商的运营团队，拍荔枝的成长系列片，普及宣传镇隆荔枝。”宏美春介绍，受疫情影响，很多人的消费习惯已经转到线上，她们要在鲜果季到来之前，做好线上的准备工作。同步打造淘宝店、天猫店、京东店等线上平台，全方位的销售镇隆荔枝。

东坡荔乡农业观光示范带是今年惠阳区重点推进建设的综合示范带。此前，镇隆镇委书记冯轶锐表示，在建设综合示范带中，将凸显镇隆独特的荔枝、客家、红色等文化元素，全力打造极具地方特色的乡村振兴示范带。

结合企业的发展规划，宏美春表示，按照规划，她计划将自家荔枝基地升级为荔枝庄园，游客来到庄园游玩时，可以品味各类荔枝产品，还可参观其生产过程。同时，也将游客推荐到不远处的“四大半围”红色革命教育基地，让更多人了解镇隆红色故事、荔枝故事。

采写：南都记者 张嘉培 通讯员 张伟锋