开包子店技巧有哪些（开一家包子店的流程）

开包子店的注意事项?

首先你要有包子配方，以及对面的控制，这两样是非常重要的。

接下来需要熟悉整个生产过程，肉馅与素馅的加工，包制工艺，蒸制的过程。

这些是最基本的，都解决了就可以考虑最基本的人员配备。

如果带上外卖，就要考虑包装（不能渗油）以及保温。

量大的外卖要考虑定制专门的盛放产品的架子，不然包子叠包子，很容易把下面的压扁或压破。

连锁就需要考虑质量的稳定与统一性，以及连锁的管理模式，不然很容易造成内部混乱。

包子产品规模可大可小，不过包子利润整体不高，一些百年老店比如狗不理，和第一楼，一些店已经把包子做成副产品而转卖酒菜生意了。

怎么开包子店？

你先要学会多种包子的口味，如麻辣豆腐包，梅干菜肉包，瘦肉豆角，胡萝卜木耳鸡蛋包，酱肉包，干豆角肉包，等等，学更多包子馅料就去专业学校，可以学几款粥几样小菜。

我想开一家包子店,请问都需要做好哪些准备啊?

1、选址：包子店选址以学校、农贸市场、车站附近为宜，住宅区和人流量较大的街区也可。

2、租金：选址不同租金差异也大，月租金1500元左右可租1间一般小店。

3、装修：包子店应进行简单装修。4、设备：压面机、蒸笼、炉灶、柜台等共约10000元。

5、员工工资：一般小店也需招聘2名员工，每人年薪约10000元。

6、技术：无此技艺者应先去学艺，一般厨师培训班中都已有做包子和点心的课程，培训班出来后，一般还要有一段时间实习。如果直接到包子店跟师傅学艺，半年左右可学成。

根据有关规定，包子店的所有从业人员均应领取健康证。

此外，包子店还可以顺便兼售牛奶、豆浆等富含营养的饮料。这样既方便顾客，又可以增加营业额

我想开个包子早餐店，没有技术怎么办？

开个早餐包子店，想法很好，但是要做好两大件事情：

一是心理准备——做好吃苦受累的准备，早餐店很辛苦的！

二是要有相关的技术了，当然这块可以通过加盟的方式得到对方的指导和培训，也可以自己到培训学校去学习一下，不是难事。

另外，开包子早餐店还要一步一步来，具体的方法如下：

1、选址——一般要选择公交站和地铁口办公楼周围等上下班人流比较密集的地区。

2、店面大小确定——一般建议如果采用”夫妻店“自营形式的，一间店面就足够了。

3、店内人员配置——按照实际包子销量，及忙碌程度添加配备人员，一般包括两块，做包子的人员，和收银端菜服务员。

4、早餐品类拟订——包子的烹饪大致两种A.蒸包子B.煎包子，主要看当地口味和周边包子店的包子形式可以是小笼包也可以是大包子，可以灌汤，还以以馅料不同，最好创业者可以熟练掌握做包子的技术。

5、包子外的其他搭配产品确定——包子由于比较干，可以搭配豆浆，馄饨，粥等汤类的产品组合，主要还是以

6、成本和利润的问题——找到盈亏点。这个很重要，开店前应该可以通过核算计算出“一天大概卖多少包子”可以赚钱，这个要注意计算成本包括自己的人工费和店租，装修，物业水电等杂费。

只有充分做到未雨绸缪，才能有备无患！

怎样开包子店？

包子铺属饮食行业。首先要取得合法的有效的营业执照，开饮食店要取得健康证，还有卫生许可证，还要经环保部门同意方可领取营业执照。 办理饮食营业执照，须先在当地工商分局办理名称预先核准，然后凭名称预先核准通知书去卫生、消防、环保部门办理有关前置审批。其中经营面积200平方米以下消防、环保前置审批实行后置备案。 企业取得有关部门的前置审批后可直接到当地工商分局办理注册登记，手续齐备的，工商分局在受理后3个工作日核发营业执照。 开店办证肯定需要注册资金，至于多少？各地方的经济发展水平不同，规定也不一样，您最好亲自到当地的工商部门去咨询，或者登录当地的政务、工商网咨询。

怎样才能开好一个包子店呢？

开包子店选址，是记住这四字口诀，这四字口诀就是解决“蹲点”蹲什么的问题。四字口诀是“长宽高厚”。

啥意思呢？听天下仓食品配料给大家一个一个的解释。

当你选定了一去区域后，首先要看的就是这四个参数。

1.长：街道长度，这个直接决定街道的流量。

2.宽：街道宽度，这个直接决定了这个街道的繁华程度。

3.厚：小区厚度，直接决定周边人群体量，可以根据小区新旧、性质以及大体的年龄分布粗略估算消费能力。

4.高：楼层高度，楼越高，人越多。

这四个字全部针对人流量，因为包子是客单价比较低的产品，越是客单价低的产品，越要靠近人群，越需要人流量，不要奢望着酒香不怕巷子深，几公里之外的人往你这里来吃包子，这种情况不是没有，但绝对是个例，不适合大面积推广。

当你把一个小区的这些数据的了如指掌的时候，你就判断在这里开店的可行性了。

1.如果这个小区没有和你业态相似的包子店，那你就要适当分析下，你的产品是否适合在这样的市场基础和消费能力下存活。

这句话说的有点虚哈，举个例子：前两天有个朋友留言说，吃过他家的包子的人都说包子好吃，但是回头再次购买的人并不多，问问顾客原因，结果多数人说他家的包子贵，好吃是好吃，就是心理觉得贵，吃着不划算，他说用的是好肉，但是顾客还是表示不能接受其价格。

这个例子就是典型的市场定位问题，也没有分析对市场基础和消费能力的结果。

2.如果这个小区有类似的包子店的话，就要看这个市场是否饱和，如果饱和就不要再进入这个市场了，如不饱和，那就要一起和另一家做饱和了，而不要一心想干掉对方。

市场的基础是需求，对于包子这类客单价并不高的消费，需求的产生基本上就是靠人流量，人流量的计算，最原始也是最好使的办法就是“蹲点”。

“蹲点”绝对是个体力活，同时也是个技术活，完整的详细的资料获取需要付出足够的时间与精力。

理智开店，选址从“蹲点”开始！

另外，在制作包子时，一定要选用市场上知名品牌的包子改良剂产品，特别是天下仓公司生产的包子改良剂，能够使制作出来的包子白亮、个大、不粘底、口感好。

当然，即便是天下仓包子改良剂，也只能是锦上添花，并不是雪中送炭，当你没有过硬的面粉质量、扎实的工艺、合适的配方的时候，一味只是将天下仓包子改良剂作为救命稻草，那肯定是不行的。