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95后回上海开食堂，专宠"一老一小"！现在每天爆单！

10小时前创业故事7

从大山支教到社区食堂：这届年轻人搞公益玩真的！

2023年，一群曾在广西和云南支教的95后青年，带着对公益可持续性的深刻思考回到上海。在金山卫东门社区的调研中，他们敏锐捕捉到"一老一小"的痛点：社区60岁以上老人占比超20%，双职工家庭暑期托管需求旺盛，而现有社区服务难以满足。

这与他们在山区支教时的困境如出一辙——单纯依赖外部资源的公益模式难以长效。于是，"梦享未来"社区食堂应运而生，成为他们实践"公益+商业"双轮驱动的试验田。"我们想证明，公益可以不是消耗，而是通过商业逻辑实现自我造血。"

从数据看，上海社区食堂建设正进入加速期。而"梦享未来"的独特之处，在于其从诞生起就自带"公益基因"：最低三元起的菜品，妥妥成了"老年网红打卡点"。

破局：穿越四重创业迷雾

（一）没钱寸步难行？政府和邻居们来兜底！

创业初期，团队面临"巧妇难为无米之炊"的窘境。连续三个月自掏腰包垫付成本后，才让项目得以存活。更关键的是政府、居委会会帮助食堂宣传引流，增加客流量资源，提高收入，为项目初期提供了关键助力。

（二）食堂只能吃饭？NO！多重功能为老服务！

东门居民区也借助社区食堂的平台，邀请社区志愿者一起制作特色美食小吃，塌饼、包子、油墩子、海棠糕、韭菜盒……各类特色小吃以每份1~2元的价格在社区食堂公益售卖，供不应求。

傅维诚表示，按照他们心中所想，社区食堂不仅是解决老年人一日三餐的场所，它还可以兼具提供休闲娱乐、人文关怀、助老服务等多重功能。“比如可以过来看看电视、读读报纸，喝个下午茶，或者上个兴趣班，是一个综合性的为老服务场所。”

（三）既要便宜又要赚钱？看看如何实现双赢

如何在公益性与商业性间找到平衡点？团队依靠团餐配送、下午茶配送、文化活动配送等等，实现双赢。就这样，运营8个月时，食堂营收结构中公益餐食占比55%，商业服务占比45%，基本实现收支平衡。创业指导专家点评："他们把社区食堂从'政府补贴的公益项目'，变成了'居民需要的生活服务'。"

（四）四个合伙人天天吵架？居民来当和事佬！

四位合伙人来自管理、金融、设计等不同领域，初期常因理念冲突陷入僵局。最终他们决定引入"社区茶话会"机制：每周邀请居民代表参与决策，从菜单调整到志愿者排班，让外部视角成为内部共识的"润滑剂"。这种"接地气"的管理模式，催生出许多创新点子：有居民建议设置"适老化餐具"，团队迅速采购防滑碗碟；年轻家长提议开设"亲子烹饪课"，如今已成周末固定活动，参与家庭超50户。

这哪是食堂？分明是社区的"万能打卡地"！

01白天吃饭，晚上开派对！食堂秒变万能空间

食堂不再局限于餐饮功能，而是变身"邻里会客厅"：中午供餐，下午空闲的时间，会变成居民线下交流的第三空间，会开设一些公益课堂比如绘画课程，手机课程等等

02玩手机下单？爷爷奶奶也赶上潮流了！

微信公众号、社群、短视频平台组成的"数字矩阵"，成为连接社区的新纽带：公众号每周发布活动预告，社群实时收集反馈。最具创新性的是"线上点单+线下配送"模式。针对行动不便的老人，团队开发简易版点单小程序，由志愿者协助下单，实现"上午下单、中午送达"。数据显示，线上订单中，子女为父母下单占比高，成为代际关怀的新载体。"工作忙，看到爸妈吃好饭，我才放心。"

03公益不是施舍，是让每个人都发光！

梦享未来还同东门居民区一同举办公益集市，家庭摆摊卖玩具，让孩子从小培养金钱概念，通过参与二手物品交易，孩子会了解到资源循环利用的重要性，从而树立环保意识，养成爱护环境的好习惯；夏天同居委会一起办星空音乐会，大家在食堂门口也能听见歌唱声，好多年轻人当场报名当志愿者；

在"小小店长"计划中。暑期，8-12岁的孩子参与食堂运营：有的负责收银（使用模拟货币），有的设计当日菜单，还有的担任"文明引导员"。一位家长在反馈中写道："孩子回家后主动收拾碗筷，说要体验食堂阿姨的辛苦。"这种沉浸式参与，让公益从"说教"变为"体验"，悄然种下社会责任的种子。

梦享未来在金山区创办了社区食堂1.0模式，旨在为老年人提供方便、干净、实惠的餐饮服务，解决老年人的用餐难问题。随后梦享未来作为一家社会企业关注到老年人的精神需求，我们就依托现有的社区食堂，将线下空间改造为一个银发友好的第三空间，老年人除了用餐，还可以在社区食堂参加茶话会、各类主题课程、娱乐活动等，于是梦享未来社区食堂迎来了2.0版本。现梦享未来将注意力聚焦老年人的用餐健康问题，同时希望可以提升食堂的管理标准，形成一套标准化、可复制化的商业模式。于是，梦享未来打算结合大数据和人工智能系统，对老年人的健康膳食进行有效管理和门店运营进行经验性地总结。

未来搞个"公益生态圈"！这届年轻人野心有点大！