“90后”的 “热辣”创业梦
本报记者 马振东 陈赟业
90后创业故事：1月15日，冬日的海西蒙古族藏族自治州大柴旦行委柴旦镇被一层薄纱般的晨雾轻柔笼罩，凛冽的寒风穿梭在大街小巷。在小镇的一隅，铜锅记逸火锅店的卷帘门“哗啦”一声被拉起，32岁的老板田海缤脸颊因寒冷泛着微微的红晕。 田海缤先是用力地搓了搓双手，哈出一口热气暖暖冻僵的手指，随后便马不停蹄地拿起扫帚，开始仔细清扫店内的每一个角落。
“今天中午有游客提前好几天就打电话预定午餐了，可得准备周全。”田海缤一边忙碌，一边小声嘀咕着。
这家店的背后，藏着田海缤一段充满转折与希望的创业故事。
曾经，田海缤也是外出谋生大军中的一员。几年前，怀揣着对未来的憧憬，他毅然背上行囊，踏上了南下打工的征程。日子一天天过去，城市的繁华并未真正属于他。
在那些漂泊的日子里，他常常在夜深人静时，独自坐在出租屋的窗前，望着窗外闪烁的霓虹灯，心中满是无奈与迷茫。每次给家里打电话，他总是强颜欢笑，报喜不报忧，挂断电话后，却只能默默承受生活的压力。
随着时间的推移，回家乡找事做的念头在田海缤心中愈发强烈。2024年，他终于下定决心，结束在外漂泊的日子，回到青海。
回到家乡的那一刻，他深吸一口气，看着熟悉的山川河流，心中涌动着一股暖流。彼时的海西州，旅游市场正呈现出一片火热。茶卡盐湖那如梦幻般的镜面，倒映着天空与游客的身影，每日接待游客量数以万计，成为游客们向往的打卡圣地；水上雅丹的湖水宛如天空般澄澈，吸引着无数摄影爱好者和旅行者前来，自驾的车辆在景区外排起长龙。
据统计，2024年，海西州接待游客数量就突破了两千万人次，旅游收入大幅增长。经过一番深思熟虑，他决定开启自己的创业之路。
田海缤曾在西安、长沙从事餐饮相关行业，他目睹了家乡旅游业的蓬勃兴起与餐饮市场的日益繁荣，敏锐地捕捉到这一机遇，萌生了创业开餐厅的想法。
为了实现这个梦想，他拿出了自己多年来省吃俭用积攒的30多万元积蓄，又四处奔波，向亲朋好友借了10多万元。在决定开店的那段时间里，他整日穿梭在大柴旦的大街小巷，寻找合适的店面。每到一处，他都会仔细观察周边的环境、人流量，认真分析市场潜力。最终，他选定了现在这家店铺。
“看到海西州旅游业发展得这么好，餐饮市场如此火爆，于是便萌生了从事餐饮业的念头，多方面考量，最终确定将火锅作为自己创业的首选项目。”田海缤说
从最初的筹备，到日常的经营，田海缤付出了诸多努力。每天，他都早早地来到店里，亲自挑选新鲜的食材，仔细检查每一道菜品的质量。在服务顾客时，他总是面带微笑，热情周到，耐心地询问顾客的需求。
随着“青甘环线”上游客的不断增多，他的店生意越来越好。到了2024年年底结算时，田海缤惊喜地发现，除去各项成本，自己的净收入达到了近20万元，这一数字远超他的预期。
在过去的一年里，店内常常座无虚席，顾客们大快朵颐，欢声笑语回荡在整个店铺。田海缤看着这一切，心中满是成就感。
展望2025年，田海缤眼睛放光，兴奋地搓着手说：“这几年整个青海旅游业发展的越来越好，政府大力扶持，新景点、线路不断，游客肯定更多！”
说到这儿，他自信地挺直腰杆，“咱店去年积累不少回头客，旅游平台好评多，口碑打响了。我还学了新营销法，打算跟旅行社合作，推特色套餐，吸引团队游客。”他拿起手机晃了晃，嘴角上扬：“利用社交媒体宣传，店铺知名度肯定能扩大！生意肯定更上一层楼，收入也会大幅增长！”
2024年，青海的旅游业持续升温，像田海缤这样抓住机遇、回乡创业的人越来越多。他们用自己的方式，为青海的发展贡献着力量，共同描绘着青海美好的明天。而田海缤的故事，也将激励更多的人，在这片充满希望的土地上，勇敢地追逐自己的梦想。
《青海日报》（2025年01月26日 第2版：省内要闻）
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